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4、防火的原则商用厨房设备表层应具有防火能力，厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成，燃气设备应装置漏气感应装置，自动熄火装置，防止出现燃气空烧，泄露的可能性。
5、美观的原则商用厨房制作需要考虑整体的美观性，根据现场的实地情况，所有设备必须达到边对边角对角方，多参照欧式的白钢调理结构，使整个厨房呈现出简洁大方卫生的视觉效果。
6、节能环保的原则环保节能厨房打造，需采用多种设计原理，热能回收系统，热辐射回收内壁，蒸汽环岛运用，电设备变频控制，节能炉具，等等从而达到热销比利用，节省能源。且合理利用厨房智能设备以提高产出效率，并有效降低人工成本。
此外，钢制设备在承载能力方面也表现良好。在商业厨房中，设备的承重能力往往是选择厨房设备时需要考虑的因素。钢材具有较高的强度，可以承载较重的物品，比如烤箱、炉灶等厨房电器。即使在高强度的工作环境中，钢制设备也能够保持稳定，减少了设备因长期使用而发生变形或损坏的可能。
钢制厨房设备因其耐用性、易清洁性、灵活性和环保性，成为现代厨房中越来越重要的组成部分。无论是家用厨房，还是商业厨房，钢制设备都能够提供强大的功能支持，提升厨房的工作效率，确保厨房环境的清洁与卫生。在选择时，消费者可以根据自己的需求和预算做出合理的选择，享受更加便捷和舒适的厨房体验。
在酒店厨具中，油烟处理设备已成为不可或缺的一员。随着人们对环境保护意识的提高，以及酒店对厨房卫生和员工健康的重视，油烟处理设备的重要性日益凸显。
油烟处理设备的主要功能是收集、过滤和处理烹饪过程中产生的油烟和异味，从而减少对空气的污染。这些设备通常包括集烟罩、排烟管道、过滤器和风机等部分。集烟罩负责捕捉油烟，排烟管道将油烟引导至过滤器，过滤器则通过物理或化学方法去除油烟中的有害物质，然后由风机将净化后的空气排出。