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调理设备
此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。
制冷保温设备
为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。
卫生安全是商用厨房不可忽视的一环。厨房设备厂家在设计产品时,要注重易清洁性和无菌处理。例如,采用无缝焊接技术减少藏污纳垢的角落,或是设计易于拆卸的部件,方便日常清洁和维护。同时,选用材料,有效控制滋生,保障食品安全。
随着人们生活质量的提高,食品安全问题日益受到关注。钢制厨房设备因其突出的耐用性和性能,在食品安全领域发挥了重要作用。其中,保洁柜作为重要的存储设备,在确保食品新鲜、卫生方面扮演着不可或缺的角色。