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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
保洁柜的设计也充分考虑到了使用的便利性。柜门通常采用透明设计,方便查看柜内食品的情况。内部隔层和托盘可以根据需要进行调整,方便分类存储不同种类的食品。此外,保洁柜还配备了易清洁的表面材料,方便用户进行日常清洁和维护。
除了保洁柜,钢制厨房设备还包括其他多种类型,如不锈钢货架、炊具、餐具等。这些设备不仅提高了厨房的工作效率,还为食品安全提供了有力保障。在选择钢制厨房设备时,应选择质量可靠、品牌知名度高的产品,以确保其性能和安全性。