详细内容
商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
灶具设备
用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
设备的选购:
1. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
尽管钢制厨房设备具有诸多优势,但在选择时仍需根据实际情况做出判断。比如,虽然钢制设备耐用且易于清洁,但它的价格相对较高,可能不适合预算有限的家庭或小型餐馆。此外,钢材的重量较大,在搬运和安装过程中可能需要额外的人员和设备。尽管如此,随着市场上技术的不断进步,许多钢制厨房设备已经越来越轻便,安装也变得更加简便,满足了不同消费者的需求。
钢制厨房设备和保洁柜作为现代厨房的重要组成部分,在保障食品安全方面发挥着重要作用。通过选择质地优良的钢制厨房设备,我们可以更好地保护自己和家人的健康。